मेलबर्न के उत्तर के केंद्र में स्थित, व्हिटलेसिया शहर एक गैस्ट्रोनॉमिक पावरहाउस के रूप में उभरा है, जो कृषि, खाद्य और पेय व्यवसायों के एक संपन्न पारिस्थितिकी तंत्र का पोषण करता है। इस जीवंत नगरपालिका में 1,300 से अधिक स्थापित उद्यम हैं, जो इसे पूरे मेलबर्न के क्षेत्र में सबसे बड़े योगदानकर्ताओं में से एक बनाते हैं। 3.3 बिलियन डॉलर के प्रभावशाली उत्पादन के साथ, खाद्य और पेय उद्योग व्हिटलेसिया की अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण स्तंभ है, जिसमें 13,500 से अधिक कर्मचारी कार्यरत हैं।
खाद्य और पेय क्षेत्र में व्हिटलेसिया शहर की सफलता का श्रेय इसके समृद्ध इतिहास और रणनीतिक स्थान को दिया जा सकता है। समय के साथ, इस क्षेत्र ने खाद्य और पेय निर्माण की विरासत और संस्कृति को विकसित किया है, जिसने छोटे, मध्यम और बड़े व्यवसायों की एक विविध श्रेणी को आकर्षित किया है। इस वृद्धि को प्रेरित करने वाले प्रमुख कारकों में से एक है व्हिटलेसिया का फ्रीवे सिस्टम से निकटता, जो व्यवसायों को सड़क और रेल परिवहन मार्गों के साथ-साथ अंतर्राष्ट्रीय व्यापार के लिए हवाई और समुद्री बंदरगाहों तक आसान पहुंच प्रदान करता है।
शिक्षा और नवाचार के प्रति क्षेत्र की प्रतिबद्धता ने भी इसकी सफलता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। प्रमुख शैक्षिक प्रदाता, जैसे कि आरएमआईटी विश्वविद्यालय, ला ट्रोब विश्वविद्यालय, और मेलबर्न पॉलिटेक्निक, बुंदूरा और एपिंग में स्थित हैं, जो उद्योग के लिए कुशल श्रमिकों की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित करते हैं। ये संस्थान सीखने और सहयोग की संस्कृति को बढ़ावा देते हैं, जिससे नई तकनीकों और प्रक्रियाओं का विकास होता है, जो स्थानीय व्यवसायों की प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाती हैं।
थॉमस्टाउन और एपिंग, व्हिटलेसिया शहर के भीतर दो प्रमुख विनिर्माण क्षेत्र, खाद्य और पेय क्षेत्र में उत्कृष्टता का पर्याय बन गए हैं। इन क्षेत्रों में कई प्रसिद्ध व्यवसाय हैं, जिनमें एडलिन फूड्स, मिशन फूड्स, जालना योगर्ट, क्रिस फूड्स, टेलर्ड बेवरेज और टुरोसी शामिल हैं। इन उद्योग के नेताओं की उपस्थिति ने एक सहायक पारिस्थितिकी तंत्र बनाया है जो नवाचार, सहयोग और विकास को प्रोत्साहित करता है।
एपिंग में स्थित मेलबर्न फ्रूट, वेजिटेबल और फ्लावर मार्केट का इस क्षेत्र की सफलता में एक और महत्वपूर्ण योगदान है। सालाना 2 बिलियन डॉलर से अधिक होने का अनुमान है, यह बाजार ताजा उपज के लिए एक प्रवेश द्वार के रूप में कार्य करता है, जो मेलबर्न और उसके बाहर स्थानीय उत्पादकों को खुदरा विक्रेताओं, रेस्तरां और उपभोक्ताओं से जोड़ता है।
भविष्य को देखते हुए, व्हिटलेसिया शहर में व्यवसाय नए अवसरों को भुनाने के लिए अच्छी स्थिति में हैं। बेवरिज इंटरमॉडल फ्रेट टर्मिनल में संघीय सरकार द्वारा घोषित निवेश क्षेत्रीय, राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों से कनेक्टिविटी बढ़ाने के लिए तैयार है, जिससे इस क्षेत्र के प्रतिस्पर्धात्मक लाभ में और वृद्धि होगी। इसके अलावा, प्रस्तावित मेलबर्न फूड इनोवेशन एंड एक्सपोर्ट हब और ऑस्ट्रेलियन फूड इनोवेशन सेंटर स्थानीय खाद्य और पेय उद्योग के क्षितिज का विस्तार करने, नवाचार और विकास को बढ़ावा देने का वादा करते हैं।
खाद्य और पेय क्षेत्र में व्हिटलेसिया शहर की सफलता इसकी कृषि विरासत में गहराई से निहित है। ऐतिहासिक रूप से, यह क्षेत्र एक विविध कृषि बिजलीघर रहा है, जो मेलबोर्न को मांस, दूध, ऊन, अनाज, फल, सब्जियां और अंडे सहित कई प्रकार के उत्पादों की आपूर्ति करता है। 1930 के दशक में दूध उत्पादन और वितरण में वृद्धि, जिसका नेतृत्व जर्मन डेयरी परिवार, जिसने थॉमास्टाउन में पुरा डेयरी का गठन किया, के नेतृत्व में, गुणवत्ता और नवाचार के लिए इस क्षेत्र की दीर्घकालिक प्रतिबद्धता का प्रमाण है।
आज, व्हिटलेसिया शहर में खाद्य और पेय क्षेत्र एक बहुआयामी पारिस्थितिकी तंत्र है, जिसमें विनिर्माण, सेवाएं, खुदरा बिक्री और थोक बिक्री शामिल है। व्यवसायों का यह विविध और परस्पर जुड़ा नेटवर्क नगरपालिका के कुल निर्यात में 38% का प्रभावशाली योगदान देता है, जो आर्थिक विकास और समृद्धि को बढ़ाने में इस क्षेत्र की महत्वपूर्ण भूमिका को रेखांकित करता है।
