अल्ट्रासोनिक चीज़ कटिंग: ऑटोमेटिंग प्रिसिजन

खाद्य निर्माण की दुनिया में, जब सटीक कटाई की बात आती है, तो पनीर एक अनोखी चुनौती पेश करता है। इसकी टेढ़ी-मेढ़ी बनावट और दबाव में फटने की प्रवृत्ति के कारण लगातार सही स्लाइस हासिल करना मुश्किल हो जाता है। खाद्य उद्योग के लिए बीस्पोक मशीन समाधानों में विशेषज्ञता रखने वाली ब्रिटिश डिज़ाइन और निर्माण कंपनी, एलिप्टिकल डिज़ाइन ने अत्याधुनिक अल्ट्रासोनिक कटिंग सिस्टम विकसित करके इस समस्या से निपटा है। सिस्टम की दक्षता बढ़ाने और कचरे को कम करने के लिए, उन्होंने औद्योगिक रोबोट सप्लायर टीएम रोबोटिक्स के साथ साझेदारी की।

परंपरागत रूप से, विनिर्माण क्षेत्र में पनीर काटना एक मैनुअल प्रक्रिया रही है, जिसके परिणामस्वरूप अक्सर चाकू के खींचने के कारण टूटना और नुकसान होता है। इससे न केवल उत्पाद बर्बाद हो जाता है, बल्कि चीज़ स्लाइस के सौंदर्य और एकरूपता पर भी असर पड़ता है। एलिप्टिकल डिज़ाइन की अल्ट्रासोनिक कटिंग तकनीक, ब्लेड के माइक्रोस्कोपिक वाइब्रेशन का उपयोग करके, चीज़ को आसानी से पार करने के लिए, बिना नुकसान पहुंचाए सटीक और सटीक कट प्रदान करके समाधान प्रदान करती है।

काटने की प्रक्रिया को और अनुकूलित करने के लिए, एलिप्टिकल डिज़ाइन ने टीएम रोबोटिक्स से औद्योगिक रोबोटों को एकीकृत किया, जो शिबौरा मशीन के लिए यूके के वितरक थे, जो पहले तोशिबा मशीन थी। रोबोटिक्स उद्योग में तीन दशकों से अधिक के अनुभव के साथ, टीएम रोबोटिक्स ने इस जटिल परियोजना की सफलता सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक विशेषज्ञता प्रदान की।

पनीर निर्माण प्रणाली में तीन अलग-अलग कार्यों के लिए रोबोट शामिल हैं। इनमें से दो पिक एंड प्लेस एप्लिकेशन हैं, जो विज़न और कन्वेयर ट्रैकिंग क्षमताओं का उपयोग करते हैं। एक अनुप्रयोग में, एक रोबोट पनीर का एक बड़ा, आधा चाँद का टुकड़ा उठाता है और उसे प्लास्टिक की पैकेजिंग में रखता है। दूसरे में एक रोबोट पनीर के तीन छोटे टुकड़ों को एक साथ उठाता है और उन्हें पैकेट में रखता है। इन कार्यों के लिए, TM रोबोटिक्स ने अपने THP700 SCARA रोबोट की आपूर्ति की, जो शिबौरा मशीन की SCARA रेंज में सबसे शक्तिशाली और सबसे तेज़ विकल्प है। 0.3 सेकंड के तेज़ चक्र समय और 24 घंटे के निरंतर संचालन में प्रति मिनट 120 चक्र करने की क्षमता के साथ, THP700 खाद्य उत्पादन की मांगों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। इसके अतिरिक्त, रोबोटों की IP65 रेटिंग है, जो उन्हें कच्चे भोजन को संभालने के लिए उपयुक्त बनाती है।

तीसरा रोबोटिक एप्लिकेशन अल्ट्रासोनिक कटिंग सिस्टम ही है। इस प्रक्रिया में, एक रोबोट 10 मीट्रिक टन पनीर का टुकड़ा उठाता है और उसे एक वज़न स्टेशन पर ले जाता है, उसके बाद एक कटिंग स्टेशन होता है, जहाँ अल्ट्रासोनिक तकनीक का उपयोग करके इसे ठीक से आधा काट दिया जाता है। इस प्रणाली के लिए, TM रोबोटिक्स ने TV1000H 6-अक्ष औद्योगिक रोबोट प्रदान किया, जिसमें अधिकतम 0.9 सेकंड तक का चक्र समय और ± 0.03 मिमी की पुनरावर्तनीयता है। मॉडल के आधार पर रोबोट की IP65 या IP67 रेटिंग, फूड-ग्रेड अनुप्रयोगों के लिए इसकी उपयुक्तता सुनिश्चित करती है।

रोबोट को विज़न सिस्टम के साथ एकीकृत करना एक चुनौती पेश करता है, विशेष रूप से रोबोट की पनीर को सही तरीके से लेने और रखने की क्षमता को ठीक करने में। शिबौरा मशीन रोबोट आमतौर पर विज़न सिस्टम के साथ एकीकृत करने में आसान होते हैं, लेकिन प्लास्टिक टोट रखने में त्रुटि के लिए कम मार्जिन पर अतिरिक्त ध्यान देने की आवश्यकता होती है। टीम के इंजीनियरों ने, शिबौरा मशीन के साथ टीएम रोबोटिक्स की सीधी साझेदारी के समर्थन के साथ, विज़न प्रोग्राम में सही एल्गोरिथम ढूंढा, ताकि रोबोट गैर-समान आकृतियों की पहचान कर सके और पनीर को सही तरीके से चुन सके।

एलिप्टिकल डिज़ाइन और टीएम रोबोटिक्स के बीच सहयोग से प्रभावशाली परिणाम मिले हैं। परियोजना से पहले, पनीर निर्माता की उत्पादन प्रक्रिया लगभग पूरी तरह से मैनुअल थी, साप्ताहिक कोटा तैयार करने में चार से पांच दिन लगते थे। अल्ट्रासोनिक कटिंग सिस्टम और शिबौरा मशीन रोबोट के कार्यान्वयन के साथ, थ्रूपुट में वृद्धि और कचरे में कमी के कारण, समान उत्पादन कोटा अब केवल दो दिनों में पूरा हो गया है।

इस परियोजना की सफलता ने एलिप्टिकल डिज़ाइन को एक और शिबौरा मशीन रोबोट को अपने मुख्यालय में एक प्रदर्शन प्रणाली बनाने का आदेश देने के लिए प्रेरित किया है, जो खाद्य उद्योग में ग्राहकों को औद्योगिक रोबोट के लाभों को प्रदर्शित करता है। चूंकि खाद्य निर्माता खाद्य प्रबंधन के लिए औद्योगिक स्वचालन में निवेश करने पर विचार करते हैं, इसलिए उत्पादकता और कचरे में कमी पर पड़ने वाले प्रभावशाली प्रभाव से यह कदम उठाने लायक हो जाता है।

एल्स: एलईडी

कीमत: £25.50

बदलाव: +3.5%

तकनीकी विश्लेषण के आधार पर, स्टॉक 24.00 पाउंड के मजबूत समर्थन और £27.00 पर प्रतिरोध के साथ तेजी में है। 50-दिवसीय मूविंग एवरेज ऊपर की ओर चल रहा है, और MACD संकेतक तेजी की गति का सुझाव देता है। शेयर की कीमत ऊपरी बोलिंजर बैंड के ऊपर कारोबार कर रही है, जो संभावित ओवरबॉट स्थिति को दर्शाता है। फिबोनाची रिट्रेसमेंट स्तरों से पता चलता है कि अगर अपट्रेंड जारी रहता है तो स्टॉक को £26.50 (38.2% रिट्रेसमेंट) और £28.00 (61.8% रिट्रेसमेंट) पर प्रतिरोध का सामना करना पड़ सकता है।

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