एक अभूतपूर्व विकास में, मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने सफलतापूर्वक एक नई आनुवंशिक रूप से इंजीनियर आलू की किस्म बनाई है जिसे अमेरिकी सरकार के बायोटेक नियमों से छूट दी गई है। Kal91.3 नाम का आलू, कालकास्का नामक एक मौजूदा MSU किस्म से लिया गया है और इसमें अतिरिक्त शर्करा जमा किए बिना ठंडे तापमान पर संग्रहीत होने की क्षमता है।
यूएसडीए की पशु और पादप स्वास्थ्य निरीक्षण सेवा ने निर्धारित किया कि पारंपरिक रूप से पैदा हुए आलू की तुलना में Kal91.3 आलू पौधों के कीटों के जोखिम में वृद्धि नहीं करता है, इस प्रकार इसे एजेंसी के नियमों से छूट दी जाती है। यह निर्णय कृषि जैव प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर है, क्योंकि यह व्यापक विनियामक निरीक्षण की आवश्यकता के बिना आनुवंशिक रूप से इंजीनियर फसलों के विकास और व्यावसायीकरण की संभावना को दर्शाता है।
MSU पोटैटो ब्रीडिंग एंड जेनेटिक्स प्रोग्राम के निदेशक डेव डचेस ने परिणाम पर अपनी संतुष्टि व्यक्त करते हुए कहा, “इस बायोटेक रणनीति का उपयोग करते हुए, हम एक ऐसा आलू बनाने में सफल रहे, जो हमें समस्याएं दे रहा था, जो अब व्यावसायिक रूप से मूल्यवान है।” अतिरिक्त शर्करा के संचय के बिना ठंडे तापमान पर आलू को स्टोर करने की क्षमता एक बहुत ही वांछनीय विशेषता है, खासकर खाद्य निर्माताओं के लिए।
Kal91.3 आलू की अनूठी विशेषताएं चिप उत्पादकों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद साबित हो सकती हैं, क्योंकि कोल्ड स्टोरेज के दौरान आलू की चीनी संतुलन बनाए रखने की क्षमता ब्राउनिंग और कैरामेलाइजेशन की घटना को कम करने में मदद कर सकती है। ये समस्याएं अक्सर उन आलू से जुड़ी होती हैं जिनमें फ्रक्टोज़ और ग्लूकोज का स्तर अधिक होता है, जो अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता और उपस्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।
Kal91.3 आलू का विकास MSU आलू प्रजनन और आनुवंशिकी कार्यक्रम द्वारा वर्षों के शोध और समर्पण का परिणाम है। उन्नत जेनेटिक इंजीनियरिंग तकनीकों का उपयोग करके, शोधकर्ता आलू की समग्र गुणवत्ता या सुरक्षा से समझौता किए बिना वांछित लक्षणों को प्राप्त करने के लिए उसके आनुवंशिक मेकअप को संशोधित करने में सक्षम थे।
Kal91.3 आलू को उसके नियमों से छूट देने का USDA APHIS का निर्णय MSU शोधकर्ताओं द्वारा प्रदान किए गए कठोर सुरक्षा आकलन और वैज्ञानिक प्रमाणों का प्रमाण है। यह छूट न केवल Kal91.3 आलू के व्यावसायीकरण का मार्ग प्रशस्त करती है, बल्कि अन्य आनुवंशिक रूप से बनाई गई फसलों के विकास के लिए एक मिसाल कायम करती है, जो किसानों और उपभोक्ताओं दोनों को समान रूप से लाभान्वित कर सकती हैं।
जैसे-जैसे दुनिया खाद्य सुरक्षा, जलवायु परिवर्तन और टिकाऊ कृषि से संबंधित चुनौतियों का सामना कर रही है, वैसे-वैसे Kal91.3 आलू जैसे नवीन बायोटेक समाधानों का विकास तेजी से महत्वपूर्ण होता जा रहा है। MSU शोधकर्ताओं की उपलब्धि इन चुनौतियों से निपटने और खाद्य और कृषि उद्योगों के लिए नए अवसर पैदा करने के लिए जेनेटिक इंजीनियरिंग की क्षमता को दर्शाती है।
