बाजरा आधारित खाद्य उत्पादों को बढ़ावा देने और क्षेत्र में महिलाओं को सशक्त बनाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम में, नेशनल बैंक फॉर एग्रीकल्चर एंड रूरल डेवलपमेंट ने शनिवार को डिब्रूगढ़ जिले के मोरन में एक बाजरा खाद्य प्रसंस्करण परियोजना का उद्घाटन किया। परियोजना, जिले के एक प्रमुख स्वयंसेवी संगठन, नाबार्ड और ओउम के बीच एक सहयोगात्मक प्रयास है, जिसका उद्देश्य स्थानीय महिलाओं को विभिन्न बाजरा आधारित खाद्य पदार्थों की तैयारी में प्रशिक्षण और सहायता प्रदान करना है।
उद्घाटन समारोह में नाबार्ड की वित्तीय सहायता से ओउम द्वारा आयोजित बाजरा भोजन तैयार करने पर 15-दिवसीय प्रशिक्षण शिविर की शुरुआत हुई। शिविर ने स्थानीय स्व-सहायता समूहों की 90 महिलाओं को प्रशिक्षित करने का एक महत्वाकांक्षी लक्ष्य निर्धारित किया है, जो उन्हें बिस्कुट, केक और पिज्जा सहित बाजरा आधारित उत्पादों की एक विविध रेंज बनाने के लिए आवश्यक कौशल और ज्ञान से लैस करते हैं। यह पहल न केवल पौष्टिक बाजरा आधारित खाद्य पदार्थों की खपत को बढ़ावा देती है, बल्कि महिलाओं को मूल्यवान कौशल और आय सृजन के अवसर प्रदान करके उन्हें सशक्त बनाती है।
ओयूएम एनजीओ, डिब्रूगढ़ के सचिव संजीव हैंडिक ने इस परियोजना के महत्व पर प्रकाश डाला, इस क्षेत्र में स्वास्थ्य और पोषण को बढ़ावा देने में बाजरा आधारित खाद्य उत्पादों की क्षमता पर जोर दिया। बाजरा, जो अपने उच्च पोषण मूल्य और प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों के प्रति लचीलेपन के लिए जाना जाता है, ने हाल के वर्षों में पारंपरिक अनाज के स्थायी और स्वस्थ विकल्प के रूप में अधिक ध्यान आकर्षित किया है। बाजरा खाद्य प्रसंस्करण पर ध्यान केंद्रित करके, परियोजना का उद्देश्य इस बढ़ती प्रवृत्ति का दोहन करना और एक फलते-फूलते स्थानीय उद्योग का निर्माण करना है।
उद्घाटन समारोह में कई गणमान्य व्यक्तियों ने भाग लिया, जिनमें नाबार्ड के निदेशक प्रणॉय बोरदोलोई, असम ग्रामीण आजीविका प्रभाग के खोवांग विकास खंड के प्रमुख प्रणबज्योति पांगिंग और डिब्रूगढ़ के कृषि प्रौद्योगिकी प्रबंधन विभाग के निदेशक प्रभात गोगोई शामिल थे। उनकी उपस्थिति ने इस पहल के महत्व और ग्रामीण विकास और महिला सशक्तिकरण को बढ़ावा देने में विभिन्न हितधारकों के सहयोगात्मक प्रयासों को रेखांकित किया।
इस परियोजना में नाबार्ड की भागीदारी स्थायी ग्रामीण विकास को बढ़ावा देने और स्थानीय समुदायों को लाभ पहुंचाने वाली नवीन पहलों का समर्थन करने के लिए संगठन की प्रतिबद्धता को उजागर करती है। वित्तीय सहायता और तकनीकी सहायता प्रदान करके, नाबार्ड बाजरा खाद्य प्रसंस्करण प्रशिक्षण शिविर जैसी परियोजनाओं को आकार लेने और क्षेत्र की महिलाओं के जीवन पर सार्थक प्रभाव डालने में सक्षम बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
प्रशिक्षण शिविर से प्रतिभागियों और पूरे स्थानीय समुदाय के लिए दूरगामी लाभ होने की उम्मीद है। महिलाओं को बाजरा आधारित खाद्य उत्पाद तैयार करने के कौशल से लैस करके, यह परियोजना न केवल उद्यमिता और आय सृजन को बढ़ावा देती है, बल्कि समुदाय के समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में भी योगदान करती है। बाजरा आधारित खाद्य पदार्थ, जो अपने उच्च फाइबर सामग्री, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और समृद्ध सूक्ष्म पोषक तत्वों के लिए जाने जाते हैं, कुपोषण और जीवन शैली से संबंधित बीमारियों से निपटने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।
इसके अलावा, इस परियोजना में क्षेत्र में एक लहर प्रभाव पैदा करने की क्षमता है, जो अन्य संगठनों और व्यक्तियों को बाजरा आधारित खाद्य प्रसंस्करण की संभावनाओं का पता लगाने और एक स्थायी और लाभदायक फसल के रूप में बाजरा की खेती को बढ़ावा देने के लिए प्रेरित करती है। इस पहल की सफलता को प्रदर्शित करते हुए, नाबार्ड और ओउम का उद्देश्य अधिक से अधिक महिलाओं को बाजरा खाद्य प्रसंस्करण को एक व्यवहार्य आजीविका विकल्प के रूप में अपनाने के लिए प्रोत्साहित करना है, जिससे इस क्षेत्र में महिलाओं के आर्थिक सशक्तिकरण में योगदान दिया जा सके।
जैसे-जैसे प्रशिक्षण शिविर आगे बढ़ेगा, प्रतिभागियों को विभिन्न प्रकार के बाजरा आधारित खाद्य पदार्थ तैयार करने, बाजरा के पोषण लाभों के बारे में जानने और इन उत्पादों के व्यावसायीकरण की संभावनाओं का पता लगाने का व्यावहारिक अनुभव प्राप्त होगा। परियोजना की सफलता को न केवल प्रशिक्षित महिलाओं की संख्या से मापा जाएगा, बल्कि उनके जीवन और स्थानीय अर्थव्यवस्था पर इसके दीर्घकालिक प्रभाव से भी मापा जाएगा।
